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LONCHERAS SALUDABLES
Lic. Patricia Zúñiga R.

La lonchera es necesaria para complementar los requerimientos nutricionales diarios de los escolares. Su objetivo es permitirle al estudiante mantenerse con energía y vigor mientras estudia y hasta que llegue a casa.

La importancia de un buen refrigerio es fundamental en el desarrollo y rendimiento del escolar y su preparación dependerá de la edad y actividad de la persona, pero en todos los casos se debe procurar proporcionar alimentos naturales y carbohidratos en vez de alimentos procesados y grasas.
Los nutricionistas concuerdan en que: "Hay que recordar que una buena lonchera ayudará a formar los hábitos alimenticios del niño". Agregan que un niño en edad pre-escolar necesita un refrigerio ligero con más calcio y proteínas, mientras que uno de más edad necesita gran cantidad de fibras, verduras, frutas y carnes porque tiene mayor desgaste físico y mental.
Para que la lonchera sea realmente saludable, debe estar compuesta por los siguientes cinco grupos esenciales de alimentos:

 

Cuando se trata de los niños más grandes, o de los adolescentes, es necesario tener en cuenta que deben consumir diariamente todos los grupos de alimentos.

Evite la comida chatarra, ya que este tipo de alimentación puede contribuir a problemas de salud. Es rica en grasas y calorías, pero baja en granos enteros, frutas y vegetales, lo que expone a un mayor riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y obesidad. Sin duda, la anterior sería la antilonchera.
Es determinante tener en cuenta que la lonchera, por ningún motivo, reemplaza al desayuno. Por eso es un gran error permitir que sus hijos vayan al colegio sin desayunar pensando que con la lonchera es suficiente.

Recomendaciones útiles para preparar la lonchera escolar:
-Debe evitarse el consumo de golosinas reemplazándolas por dulces caseros, como  cereal o galletas.
-En lo posible evitar en la lonchera snacks tipo chisitos, doritos, papitas y gomitas; además de chiclets, chocolates, dulces, y bebidas gaseosas. Todos estos engordan y no alimentan.
-Comer en lo posible las frutas con cáscara para aprovechar toda la fibra y nutrientes.
- Un delicioso postre es el cóctel de frutas. Puede dejarse preparado desde un día antes e incluso puede prepararse con sustitutos de azúcar.
- Prepare un mix de nueces con granos y fruta seca.
- Los jugos naturales se pueden preparar en la mañana con hielo, quedando un delicioso granizado de fruta, que cuando el niño lo vaya a consumir, aún mantiene su frescura y su sabor.
- Los niños y adolescentes deben involucrarse en la preparación de su lonchera.

Si tiene otras sugerencias acerca de la preparación de loncheras puede enviarlas al correo del colegio.